土曜日に越後湯沢の駅で「維新」というラーメン屋のチラシを見たときから凄く気になっていました。 まず名前が素晴らしい。 そして、とんこつつけ麺って！ とんこつつけ麺はある意味業界のタブー。（多分。）でも美味そうな写真。これは行きたいなぁと思って…

柏崎2日目！！今日は朝から快晴！！午前中はNPO法人トライネットが運営しているスペースあるとへ。トライネットは元々障がいを持つ親御さんで作った組織なのですが、社会福祉法人に替わるそうです。すごいこと。代表の西川さんと食事しながらお話をしました…